La Costena Chipotle in Adobo 2.8Kg

Also known as Chiles Chipotles in Mexico, the chipotle chillies come in a convenient can for long-term storage and are accompanied with a delicious smoky red adobo sauce.

Chipotle chillies in Adobo sauce date back in history to a region that is now northern Mexico City, prior to the Aztec civilisation. It is conjectured that the Aztecs smoked jalapeño chillies because the thick, fleshy, chilli was difficult to dry and prone to rot.

The Aztecs used the same "smoke drying" process for the chillies as they used for drying meats. This smoking allowed the chillies to be stored for a substantial period of time. Nowadays delicious plump jalapeños are picked for their taste and then slowly smoked to infuse them with that heady, smoky chipotle flavour. Finally the chiles chipotles are canned in a zesty red adobo sauce. 

Why not add a few of these chillies to your lasagne meat sauce to add a warm spicy flavour. Chipotle chillies can also be added to cream cheese to make a delicious appetiser dip for a Mexican fiesta or party.

De chipotle-pepers, in Mexico ook bekend als Chiles Chipotles, worden geleverd in een handig blikje voor langdurige opslag en worden vergezeld van een heerlijke rokerige rode adobosaus.

Chipotle-pepers in Adobo-saus dateren uit de geschiedenis van een regio die nu in het noorden van Mexico-Stad ligt, vóór de Azteekse beschaving. Er wordt aangenomen dat de Azteken jalapeño-pepers rookten omdat de dikke, vlezige chili moeilijk te drogen was en vatbaar voor rotting.

De Azteken gebruikten voor de pepers hetzelfde ‘rookdroogproces’ als voor het drogen van vlees. Door dit roken konden de pepers gedurende een aanzienlijke periode worden bewaard. Tegenwoordig worden heerlijke mollige jalapeños geplukt op hun smaak en vervolgens langzaam gerookt om ze te voorzien van die bedwelmende, rokerige chipotle-smaak. Ten slotte worden de chili-chipotles ingeblikt in een pittige rode adobosaus.

Voeg een paar van deze pepers toe aan je lasagne-vleessaus om een warme, pittige smaak toe te voegen. Chipotle-pepers kunnen ook aan roomkaas worden toegevoegd om een heerlijke aperitiefdip te maken voor een Mexicaans feest of feest.

Storage / Bewaaradvies: 

Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated in a sealed container.

Bewaar in een koele, droge plaats. Eenmaal geopend, gekoeld bewaren in een afgesloten verpakking.